Сера, как микроэлемент, находится в пятерке самых необходимых биоэлементов, без участия которых невозможен ни один обмен веществ в организме. Она содержится в структуре аминокислот (метионин и цистин), витамина тиамина (В1) и в инсулине.
Этот элемент был известен человечеству с давних времен, верящему, что горящая сера прогоняет злых духов. Издавна ее начали использовать в медицине. Ее включали в состав мазей, используемых для лечения заболеваний кожи.
Сера – микроэлемент, постоянно присутствующий в организме. За свои качества сохранять женскую привлекательность получила название «минералкрасоты ».
Интересный факт: содержание серы в организме в пересчете на массу составляет 0,25%.
Действие серы и ее биологическая роль в организме человека
Действие серы на организм дало возможность назвать ее царицей микроэлементов , благодаря свойству притормаживать процессы старения, вырабатывать коллаген и кератин, и влиять на кровообращение.
Сера защищает органы и ткани от влияния радиации и прочих токсичных отходов в окружающей среде, что очень важно в условиях проживания и работы в больших промышленных городах, переполненных техникой и электроприборами.
Такие важные составляющие показателя женской привлекательности, как волосы , кожа и ногти, поддерживают свое здоровье, в основном, благодаря присутствию серы. Также она находится в структуре пигмента меланина, который придает коже ровный загар.
Кроме того сера имеет очень важную биологическую роль для организма, участвуя во многих процессах:
- оказывает защитное действие от микробов в крови, помогает нормализовать ее свертываемость;
- поддерживает нужный уровень желчи, необходимой для переваривания пищи;
- за счет содержания серы в гемоглобине, он способен транспортировать и насыщать кровь кислородом и соответственно обеспечивать организм энергией;
- является участником процесса строительства клеток организма, костной, хрящевой и нервной ткани;
- нормализует содержание сахара и выработку глюкозы в крови;
- оказывает заживляющий эффект на раны и снимает воспаления;
- значительно повышает иммунитет и способен действовать как антиаллерген.
Этот полезнейший микроэлемент поступает в организм в виде органических кислот и простых органических соединений. Сера имеет свойство проникать через кожные покровы, причем намного лучше, чем в кишечнике, потому что тут образуются соединения, которые имеют долгий период выведения. А в глубоких слоях эпидермиса, сера трансформируется в сульфаты и сульфиды, которые уже и поступают в кровь. Именно это свойство дает такой эффект для кожи.
Вот почему рекомендуются к посещению лечебные источники с высоким содержанием серы, т.к. из-за высокой концентрации сероводорода и сернистого газа в воздухе и воде, происходит более активное насыщение организма и кожи.
Самостоятельно этот уникальный микроэлемент организмом не синтезируется, получить его можно только извне.
Действие серы, как и многих других элементов и витаминов , зависит от пропорций с другими элементами. Так, помогут сере усваиваться фтор и железо , вот противниками считают такие элементы как мышьяк, свинец, селен , молибден и барий.
Суточная норма — какова потребность в элементе?
Суточная норма серы не определена с большой точностью и рекомендации колеблются от 4 до 12 грамм в день. Такое количество достаточно легко получить с едой, т.к. сера достаточно пропорционально распределена в употребляемых продуктах.
В особую категорию, нуждающихся в повышении нормы, относят детей и спортсменов. Для спортсменов это легко сделать, т.к. их пища насыщена белками , которые содержат серу в большом количестве.
Недостаток (дефицит) серы в организме
Недостаток серы в организме по клиническим данным не приводит к серьезным нарушениям здоровья, но в ходе экспериментов на животных все-таки было замечено, что недостаток метионина (основного источника серы) может замедлить рост и снизить репродуктивность. Метионин участвует в синтезе многих соединений, следовательно, его недостаток и последствия можно соотнести с недостатком необходимого количества серы.
Основные признаки дефицита серы четко выражены и легко обнаруживаются:
- нездоровые, слабые и тусклые волосы;
- бледная, сухая кожа с нездоровым цветом, появление пигментных пятен;
- понижение репродуктивной функции;
- повышение содержания сахара и риск развития сахарного диабета;
- болезненное состояние суставов, проблемы с движением;
- тахикардия, гипертония;
- проблемы в функционировании печени, в особо тяжелых случаях – ее жировая дистрофия;
- нарушение «спокойствия» нервной системы, возникновение беспокойного состояния и раздражения.
Недостаток серы легко устраняется введением в пищу серосодержащих продуктов и минеральных веществ (биотин, тиамин).
Избыток серы и отравление ею — симптомы
Переизбыток серы в организме чаще всего вызванн употреблением в пищу продуктов, содержащих сульфиты, которые, в свою очередь, добавляют в качестве консервантов в безалкогольные напитки , копчености, красители . С этим явлением связывают участившиеся случаи заболевания бронхиальной астмой и других болезней органов дыхания.
Отравление серой может наступить в результате перенасыщения окружающей среды сероводородом, сероуглеродом или сернистым газом, например, из-за аварий на производствах, в результате химической реакции. Такие отравления очень опасны и чаще всего последствия необратимы. Интоксикация наступает моментально и выражается в таких признаках:
- судороги;
- остановка дыхания и потеря сознания;
- паралич;
- острая резь в глазах.
Через некоторое время, после снятия острой симптоматики, отравление может дать знать о себе головными болями, высыпаниями на коже, расстройствами нервной системы, органов дыхания и проблемами с желудком и пищеварением.
При наличии не критичного избытка сера симптомы не столь серьезны:
- зуд на коже, высыпания;
- краснота глаз, появление конъюнктивитов;
- ослабление слуха;
- заболевания органов дыхания, бронхит;
- расстройства пищеварения;
- анемия.
Сера, которая содержится в продуктах питания, таких токсичных отравлений не вызывает.
В каких пищевых источниках содержится?
Основными источниками серы для человека считают пищевые продукты органического происхождения –мясо , рыба, сыры, яйца , особенно перепелиные. Пополнить запасы серы реально с помощью овощей – капусты , бобовых, лука , чеснока , репы и пророщенных злаков.
Стоит не забывать, что потребность в сере увеличивается с возрастом и увеличивать дозу приема этого элемента.
Показания к назначению
- защита организма от радио- и ионизирующего излучения;
- заболевания кожи — демодекоз, педикулез, лишай;
- снятие воспалений, борьба с паразитами, снятие аллергических проявлений;
- лечение вегето-сосудистой дистонии.
В фармакологии различают три формы, в которых выпускают серу:
- серный цвет – для наружного применения;
- очищенная сера в порошках для внутреннего употребления, как слабительного средства;
- серное молоко – употребляют внутрь для борьбы с паразитами.
